マダムミチコと魔法のロールの日々
マダムミチコの日々の徒然。
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魔法のロールの表面のでこぼこについて
店頭で接客にあたりますと、1日5~6回質問を頂きますので
ここでもご紹介しておきますね。
魔法のロールのスポンジにキャラメルを混ぜて焼き上げている事を
ご存知の方でも、表面にもキャラメルを散らしている事までは
気がつかない場合が多いようです。
そう、あの表面の凸凹はキャラメルを散りばめたために
できるクレーターなんです。
焼いているオーブンの中でひとつひとつの粒がとけ、
スポンジとまじりあっていきます。
手で散らしますので、そのときどきでスポンジの表情が
かわりますが、お味におおきなちがいはありませんので
ご心配なく。
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