マダムミチコと魔法のロールの日々
マダムミチコの日々の徒然。
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ちょうど80本目の魔法のロール!
今朝10時から焼き始めた魔法のロールの箱つめがひと段落。
いまでちょうど、80本です。
ふぅ~と一息、ではなく!これからがスタート。
鉄人がんちゃんがロールケーキを巻くスピードは、どんどん速くなっていきます。
生地をあわせては、オーブンにいれ、焼きあがったら、ラックに移しあら熱がとれるのを
待っては、型紙を外してひっくりかえし、冷め切るのを待ってクリームをのせ
くるくるっと巻いていきます。
巻き上がったら、両端をきって3等分にカット。
1本分にカットされたロールケーキを、透明のフィルムで巻いて、箱に詰める。
最初に焼いた生地が箱に詰まるまで、約120分。
箱に詰めたら、各店舗のオーダーにあわせて、振り分けていきます。
おなじ工程で焼きながらも、1本1本顔が違う魔法のロール。
どんな方のお口に入るのか、楽しみです。


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