マダムミチコと魔法のロールの日々
マダムミチコの日々の徒然。
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ぶり大根
きのう、駆け込みでよった阪急ファミリーストアで
新鮮なブリのあらを発見!
さっそく、ブリ大根をつくり今日は工房のみんなへ差し入れです。
先週の水曜から、12月4日までの3週間、工房はおやすみなしで
百貨店でのフェアが続く予定です。
毎日、朝から焼いた魔法のロールを届けるため、
早朝から全力疾走してくれています。
魔法の生地は、業務用ミキサーで混ぜた後、職人が腕まで浸かって
手で混ぜています。泡立った卵白をこわさないよう、丁寧に。
どこまでいっても、人の手の感覚が大事なんだとつくづく思います。
スポンサーサイト

この記事に対するコメント

この記事に対するコメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。